نسخه دیجیتال کتاب پاستا و پیتزا PDF (برگرفته از کتاب دیجیتال آشپزی ملل و بخشی از کتاب فیزییکی)

فایل دانلود پس از پرداخت روی صفحه مشخص و همچنین در قسمت "مشاهده فاکتور" در ایمیل خریدار قابل رویت است. برای خرید قسمت اضافه به سبد خرید را بزنید.

تمامی دستورات بصورت رنگی مرحله به مرحله و عکس دار می باشد.

قطع صفحات A4/ دارای صد دستور /

این کتاب نسخه دیجیتال کتاب پاستا و پیتزا فیزیکی هست به جز دستورات غذاهای خمیری. ادر این کتاب با صرف‌نظر از تمام سبک و سلیقه‌ها، پاستا هم مانند هر غذای دیگری رمز و راز خاص و منحصر به فرد خود را دارد که همه سرآشپزها به آن پایبند هستند. اگر تا الان، تنها با تکیه بر روش پخت نوشته‌شده روی بسته‌بندی، پاستا تهیه می‌کردید، پا را فراتر بگذارید و این غذا را با اصول کلیدی آماده کنید؛ آنجاست که متوجه تغییر در طعم خواهید شد. در این کتاب، علاوه بر آموزش این اصول، روش تهیه پخت خمیر پاستای خانگی را هم شاهد خواهید بود.

همان‌طور که اشاره شد، نان پیتزا اصلی‌ترین و پایه‌ای‌ترین قسمت ماجرا است که اگر قصد تهیه این غذا را در خانه دارید، بهتر است خودکفا باشید و خمیر نان پیتزا را هم خودتان تهیه کنید. در این بخش، روش تهیه خمیر پیتزا، نکات تهیه و آماده‌سازی آن ارایه شده که یک راهنمای کامل برای علاقه‌مندان به پیتزا است. علاوه بر نان، تاپینگ و مواد غذایی روی پیتزا می‌تواند برگ برنده‌ای در رقابت طعم‌ها باشد که تعدادی از محبوب‌ترین آن‌ها در این کتاب معرفی شده است.

فهرست

راهنمای نشانه ها .................4

پاستا................................. 6

راز و رمزهای پاستا............. 8

خمیر خانگی پاستا............... 12

اسپاگتی بلونزه ....................14

پاستا با سس پِستو............. 16

پاستای کَربونارا ..................18

پنه با سس آلفردو.............. 20

فتوچینی با سس گوجه .........22

تالیاتِلّه با میگو................... 24

راویولی کدوحلوایی.............. 26

نيوككی............................. 28

اسپاتزل........................... 30

پولنتا............................... 31

لازانیا با سس بشامل .........32

لازانیای ریکوتا................... 34

نودل مرغ .........................36

خمیر پیتزای خانگی ...........40

انواع تاپینگ پیتزا............. 42

پیتزای پپرونی.................. 42

پیتزای مکزیکی................. 42

پیتزای سبزیجات.............. 42

پیتزای مارگاریتا................ 42

پیتزای ملانزانا.................. 42

پیتزای مرغِ پستو .............44

پیتزای میگو.................... 45

کالزون پپرونی................. 45

پیتزای کالزون.................. 45