این مجله به صورت فایل پی دی اف می باشد که پس از خرید آن را دانلود خواهید کرد.

مرداد را از زاویه‌ای دیگر بنگریم و لذت ببریم

تابستان به اوج خود می‌رسد، گرما شدت می‌گیرد و مرداد می‌آید، ماهی که باید تَن به آب داد و با یک لیوان شربت بهارنارنج و آب‌لیمو خنکی را گوارای وجود کرد. در این هنگام، آفتاب فرزند عزیز مرداد می‌شود و این فرصت را می‌یابد تا با تمام قوای خود هر طور که می‌خواهد بتازد و عرض‌اندام کند. گویی که هرچه زمستان فرصت تاخت و تاز را از او گرفته بود، اینک مانند فنری عمل می‌کند که یک‌باره رها شده است و با نهایت سرعت در حال شتافتن است.

اما این فقط نیمه خالی لیوان از توصیف مرداد است. به‌عبارتی، آفتاب و گرما هر قدر هم که با هم همدستی کنند، نمی‌توانند از تابستان و مرداد یک اژدهای دو سَر بسازند. اصلاً اگر هوا گرم نباشد و عطش را به جان آدمی نیاندازد، نوشیدن یک لیوان خاکشیر خنک یا خوراکی مثل آب‌دوغ خیار چه لذتی می‌تواند داشته باشد؟

از سوی دیگر، هر اندازه که هوا در تابستان گرم است، به همان نسبت هم روزها بلندتر است و این فرصت را برای خانواده‌ها فراهم می‌کند تا از لذت پیک‌نیک رفتن‌های ساده و سرو شام در بیرون از خانه نیز بی‌نصیب نمانند. از این‌رو، پرونده‌ای را در این شماره به خوراک‌های پیک‌نیکی اختصاص داده‌ایم که ساندویچ در آن نقش‌آفرینی می‌کند. پرونده‌ای از ساندویچ‌های متنوع برای ذائقه‌ها و سلیقه‌های مختلف که هم قابلیت آماده کردن در منزل را دارند و هم در بیرون، همچنین برای علاقه‌مندان به بلال، بلال‌خوری را با طعمی جدید و نو آموزش داده‌ایم تا علاقه‌شان دوچندان شود.

برای تکمیل بُعد فست‌فودی پرونده ساندویچ، پرونده پیتزا را نیز آماده کرده‌ایم تا منوی آشپزخانه شما برای سفارشات فست‌فود اعضای خانواده کامل باشد؛ پیتزاهایی که از خمیر نان تا سس گوجه‌فرنگی مقابل چشمان مشتری (اعضای خانواده) تهیه و سرو می‌شوند.

در پرونده خوراك‌هاي سنتی نیز به چندین شهر ازجمله اصفهان و کاشان سفر کردیم و پلوها و خورش‌های مختلفی را برای شما عزیزان آماده کرده‌ایم تا بتوانیم سهمی در تنوع‌بخشی سفره‌تان داشته باشیم. برای اینکه خوراک‌های این شماره بتواند خاطره‌ای شیرین برای شما به ثبت برساند، بخش آخر را به آموزش چندین دسر اختصاص داده‌ایم تا این ماه را نیز با کامی شیرین سپری کنید.