این مجله به صورت فایل پی دی اف می باشد که پس از خرید آن را دانلود خواهید کرد و در صورت خرید کاغذی مجله می توانید برای سفارش با شماره تلفن 22722508 - 021 تماس بگیرید.

بهار برف‌ها را آب مي‌کند، جاي پاهاي در برف از بين مي‌روند و از آن ها فقط يک خاطره باقي مي‌ماند. ردپاهايي که در طول اين سال به جا گذاشته‌ايم، همه پاک مي‌شوند و رو‌به‌رويمان مي‌ماند شکوفه، نسيم سردو گرم بهار، باران‌هاي خوش عطر و مهرباني. آنچه انجام داده‌ايم، چه بد و چه خوب،همه مربوط به پيش از آمدن بهار‌اند. خانه تکاني، حتي گاهي لازم نيست، بهار خودش کارش را مي‌داند و همه چيز را مي‌شويد و پاک مي‌کند. اين خاصيت‌اش است. بدون اغراق، بهار پادشاه فصل‌هاست. اين تغيير ناگهاني، به سانازسانيا هم سرايت مي‌کند. اين بار، با 2 ويژه‌نامه نوروز، سانازسانيا به استقبال بهار مي‌رود.

ويژه‌نامه نوروز (1) که هم اکنون در دستان‌تان است رويکرد تازه‌اي به شيريني‌ها، کيک‌ها، دسر‌ها، شکلات‌ها و تمام خوراکي‌هاي شيرين دارد. در اين ويژه‌نامه سعي شده تا تمام نکات، تاريخچه و دستورات پخت شيريني‌ها و دسرهاي مخصوص نوروز، به صورت منسجم و يکپارچه جمع آوري شوند. ارائه شيريني‌ها در اين ويژه‌نامه نوروز دليل مهمي دارد: از آنجا که پخت شيريني، کيک و دسر‌، شرايط ويژه، زحمت زياد و سختي‌هاي خاص خود را دارند، اين ويژه نامه پيش از ويژه‌نامه نوروز (2) که بيشتر مخصوص نحوه سرو، چيدمان و تدارکات ميهماني‌هاي نوروزي است به دست‌تان رسيده است. اين زمان‌بندي باعث مي‌شود شما هنگام آماده‌سازي، وقت کافي براي تمرينِ براي تهيه اين دستورات داشته باشيد و در روزهاي عيد، بهترين عملکردتان را در قنادي به نمايش بگذاريد.

اين ويژه‌نامه شامل بخش‌هاي متنوعي است:

در ابتدا تا اواسط آن، دستورات متنوع و جذابي از شيريني‌هاي مختلف سنتي و مدرن آورده شده است. برخي از آن‌ها از طعم دهنده‌هاي طبيعي مثل زنجبيل، زعفران و قهوه تهيه شده‌اند. تعداد زيادي از آن‌ها بيسکوييت و ويفرهاي ترد و خوشمزه‌اند. برخي کيک‌هاي ميوه‌اي و برخي شکلاتي هستند تا تمام سليقه‌ها در تهيه آن‌ها برآورده شود.

در ابتداي هر مجموعه از دستورات، صفحاتي در مورد نکات، ويژگي‌ها و تاريخچه هر دستور آورده شده که خواندن آن باعث عملکرد بهتر شما در تهيه آن‌ها خواهد شد پس خواندن آن‌ها را هرگز فراموش نکنيد.

شکلات، پير و جوان و وقت و بي وقت نمي‌شناسد. در پرونده شکلات، چند دستور ساده و سريع، براي تهيه اين ماده غذايي خوشمزه آورده شده است.

دسرها، وعده غذايي مستقلي نيستند، آن‌ها همواره در کنار دستورات غذايي اصلي و تحت لواي آن‌ها سر ميز غذا قرار مي‌گيرند اما گاهي به دليل سختي در تهيه آن‌ها، از ميز شام و ناهار حذف مي‌شوند. در پرونده دسر آسان سعي کرده‌ايم دسرهايي را ارائه کنيم که هم خاصيت سلامتي را داشته باشند و هم به دليل آساني تهيه، دوباره سر ميز شما حاضر شوند.

اگرچه رويکرد کلي اين ماهنامه شيريني، دسر و در يک کلام قنادي است اما از دستورات غذايي نيز فاصله زيادي ندارد. براي آنکه علاقه‌مندان به آشپزي نيز همراه ما باشند، در اين شماره تعدادي دستور آشپزي آسان در نظر گرفته شده است. آشپزي آسان به دليل سرعت در تهيه و آساني انتخاب مواد اوليه، براي ميهماني‌ها کاملاً مناسب‌اند زيرا باعث مي‌شوند شما وقت خود را بيشتر در کنار ميهمانان‌تان بگذرانيد.

پس ويژه نامه نوروز (1) سانازسانيا، يک چالش تازه، براي آموزش و محک زدن توانايي شما در قنادي است.