این مجله به صورت فایل پی دی اف می باشد که پس از خرید آن را دانلود خواهید کرد و در صورت خرید کاغذی مجله می توانید برای سفارش با شماره تلفن 22722508 - 021 تماس بگیرید.

من پيرمردي را مي‌شناختم که هر روز صبح وقتي از خواب برمي‌خاست مي‌گفت: "خب، هنوز يک روز ديگر" و خوشحال بود از اين‌که يک بار ديگر چشمش به دنيا باز شده است. بهمن نيمه زمستان است، کمي ديگر که اين سوز سرما را تحمل کنيم، پيش روي‌مان بهار مي‌ماند و ما هم مي‌گوييم: "خب، هنوز يک ماهنامه ديگر" و اين جمله يعني خوشحاليم که باز هم کنارتان هستيم.

سانازسانيا، پويا است. هر شماره به دستاوردهاي تازه‌اي مي‌رسد تا به سليقه خوانندگان‌اش نزديک‌تر شود. از دستورات غذايي گرفته تا طراحي، از اجراي مسابقات گرفته تا اختصاص دادن صفحه‌اي براي دستورات برندگان مسابقه. در اين ماهنامه نيز سعي کرده‌ايم انسجام يک ميز غذاي کامل را حفظ کنيم. انسجامي ساخته شده از صبحانه، پيش غذا، غذاي اصلي، نوشيدني و دسر.

در پرونده صبحانه، فرنچ تُستِ سريع، مقوي، خوشمزه و پر طرفدار را با تمام نکات و ويژگي‌هايش مرور کرده‌ايم؛

مهم‌ترين بخش پرونده پيش‌غذا سوپ است. سوپ جزء جدانشدني پيش‌غذاي بسياري از کشورهاي دنياست. در ذهن ما، تصويري لذت بخش از پيش‌غذا، همواره با سوپ‌ جان مي‌گيرد؛

در غذاهاي اقوام، طبق معمول هميشه، روند طبيعي يک ميز غذا طي شده است. اين پرونده از دو نوع دلمه به عنوان پيش غذا آغاز مي‌شود و با خوراک‌ها و خورش‌‌هاي پر ادويه و خوش‌رنگ ادامه مي‌يابد؛

در پرونده غذاهاي مدرن هم طبق درخواست بسياري از خوانندگان، غذاهاي محلي ترکيه‌اي را تدارک ديده‌ايم. بورک تره‌فرنگي، با توجه به فصل اين ماده خاص به عنوان يکي از دستورات غذايي شاخص اين شماره آموزش داده شده است؛

در پرونده سلامتي، از به روز‌ترين سايت‌هاي پزشکي و سلامت بهره برده‌ايم تا يافته‌هاي تازه دنياي سلامت را به‌صورت سريع و ساده براي‌تان بازگو کنيم، ضمناً اين پرونده کامل‌تر از هميشه است و تمام دستورات مخصوص سلامتي (رژيمي، ديابتي، کودک، گياهي، سالمند) در آن گنجانده شده است.

در پايان شيرين، هم از دستورات بسيار ساده و دسرهاي سريع براي‌تان انتخاب کرده‌ايم هم از شيريني‌ها و دسرهايي پررنگ‌تر، سخت‌تر و با جلوه بيشتر تا با توجه به سليقه و علاقه‌تان آن‌ها را انتخاب کنيد.

و اما يک نکته مهم؛ آشپزي و شيريني‌پزي مثل هر عمل تخصصي ديگر، شرايط، مواد اوليه، تکنيک‌ها و رسم و رسوم خود را دارد. سانازسانيا پس از اين همه سال تجربه، تمامي اين خصوصيات را جمع کرده است و در يک قالب واحد گرد آورده است. دائره‌المعارف ابزار و مواد اوليه سانازسانيا، به‌عنوان اولين جلد از دائره‌المعارف تخصصي آشپزي و شيريني‌پزي، در حال ورود به بازار کتاب است. در همين شماره نيز، بخش کوچکي از آن، به عنوان نمونه، در برخي از دستورات آمده است که باعث شناخت و آشنايي بيشتر با اين کتاب مي‌شود. براي آشنايي بيشتر با چگونگي تهيه و کسب اطلاعات بيشتر نيز، راهنماهايي در طول همين ماهنامه به چشم مي‌خورد.

سانازسانيا در حال تکميل شدن است. رسيدن به نقطه تکامل نهايي محال، ايستايي و سکون است. پس ما همواره در حرکتيم تا نزديک‌تان شويم و به آنچه که دوست داريد برسيم. همچنان‌که سليقه شما در طول زمان تغيير مي‌کند، ما نيز گام به گام مي‌آييم تا کنارتان بمانيم.