این مجله به صورت فایل پی دی اف می باشد که پس از خرید آن را دانلود خواهید کرد و در صورت خرید کاغذی مجله می توانید برای سفارش با شماره تلفن 22722508 - 021 تماس بگیرید.

می‌روم تا عاقبت دیوانه‌ای پیدا شود

هم زبون این دل شوریده رسوا شود

از سی و یک سال قبل فعالیت خود را با آموزش شروع کرده‌ام، چند سال پیش زمانی‌که آموزشگاه را رها و بیت فوق را در دل زمزمه می‌کردم به دنبال اهدافم به تحقیق و پژوهش پرداختم. اهدافی که تاریخ شاهد آن بود و به برتر بودن آن در دنیا شهادت می‌داد این اهداف چیزی جز زنده کردن فرهنگ از دست رفته آشپزی ایرانی در دهه‌های قبل از انقلاب نبوده است. زمانی که احساس کردم به اهدافم رسیده‌ام و می‌توانم به آموزشگاه برگردم دو سال تمام تحقیقات و پژوهش خود را به مرحله باروری رساندم و بهترین‌ها را انتخاب و در قالب استاندارد‌های آموزشی با همکاری واحد طرح و برنامه‌ریزی درسی سازمان فنی و حرفه‌ای تدوین نمودیم و برای اولین بار در دنیا مدرک طلایی سرآشپز (Golden chef) طراحی و به اجرا در آورده شد. در طی این مسیر فراز و نشیب‌های زیادی داشتم اما از آن‌جا که همیشه دل به خدای متعال بسته‌ام و توکل به او، گره‌گشای مشکلاتم بوده سازمان فنی و حرفه‌ای متولی اجرایی شدن این استاندارد‌ها گردید که با سپاس از یکتای منان دوره‌های آموزشی فوق الذکر به نحو احسن در آموزشگاه سانازسانیا در حال اجرا می‌باشد.

تصاویر ذیل تعدادی از مربیان عزیز این مرز و بوم که سوابق آموزشی بعضی از آن‌ها به بیست و پنج سال هم می‌رسد در حال گذراندن این دوره‌های آموزشی می‌باشند تا مدرک طلایی سرآشپز (Golden chef) را در استان‌های خود اجرا کنند. از این پس هر ماه تعدادی از این عزیزان به شما معرفی خواهند شد تا دستاورد‌های استان خود را به شما آموزش دهند.

نام عزیزانی که در چند ماه آینده دوره‌های خود را به اتمام برسانند و موفق به دریافت مدرک طلایی سرآشپز (Golden chef) شوند با توجه به رتبه‌بندی در سایت ما معرفی خواهند شد تا شما با اعتماد بیشتر آموزشگاه خود را برای گذراندن دوره‌های مرتبط انتخاب کنید.