جستجو
محصول دیجیتالی

شماره 128 (آذر 97) سانازسانیا

شماره 128 (آذر 97) سانازسانیا
محصول دیجیتالی

شماره 128 (آذر 97) سانازسانیا

۱۰٫۰۰۰۸٫۰۰۰تومان
اضافه به سبد خرید

این مجله به صورت فایل پی دی اف می باشد که پس از خرید آن را دانلود خواهید کرد.

وداع با پاييز نزديک است، دست بجنبانيم!

آذر هم از راه رسيد تا قدرت آخر پاييز را به رخ بکشد و با بادهاي سرد و بعضاً بارانيِ خود جلب توجه کند. هجرت در واقع، جزئي از نظام طبيعت است و دلالت بر اين دارد که هيچ‌چيز ماندگار نيست، همه چيز گذرا است و نبايد به چيزي دل بست. ماه آذر هم در نوع خود حکم يک هشدار و آماده‌باش دارد براي هجرت و عزيمت به تماشاي صحنه ديگري از قدرت پرودرگار، يعني زمستان.

اما بايد دست به کار شد و جنبيد تا از قافله عقب نمانيم. از همين حالا تنها يک ماه زمان داريم تا از جادوي پاييز نهايت استفاده را کرده باشيم. جادوي پاييز براي ما، يعني حضور ميوه‌هاي پاييز، يعني لذت بردن از غذاهاي پاييزي، يعني به راه انداختن بوي کدوحلوايي در آشپزخانه و يک دل سير انار خوردن و صدها مثال ديگر از خوردني‌هاي اين فصل زيبا.

از اين‌رو، فرصت را غنيمت شمرديم و اين زمان کم را بهانه‌اي قرار داديم تا فهرستي جذاب و دلچسب از غذاهاي پاييزي را به شما عزيزان معرفي کنيم. غذاهايي دلپذير که از نقش‌آفريني انار در آن‌ها ديده مي‌شود تا حضور گرم چغندر و کدوحلوايي.

پايان پاييز اما از سوي ديگر همزمان است با شب يلدا. شبي طولاني که بيشتر اعضاي خانواده را گرد هم جمع مي‌کند تا از حضور در کنار يکديگر لذت ببرند. در اين شب، تنها اعضاي خانواده نيستند که در کنار هم جمع مي‌شوند، بلکه ميوه‌ها و خوراکي‌هاي زيادي در کنار هم حاضر مي‌شوند؛ بنابراين، غذاها و ايده‌هاي جذابي هم براي يلدا در نظر گرفتيم تا شب يلداي امسال را متفاوت از سال‌هاي قبل برگزار کنيد.

بنا به سنت هميشگي، پرونده‌اي از غذاهاي سنتي ايراني هم آماده کرده‌ايم. اين بار سري به کرمان زديم تا شما را با چند غذاي متنوع و مختلف از اين شهر ميهمان‌نواز آشنا کنيم. در بخش پاياني نيز، شاهد آموزش چندين نوع کيک خوشمزه خواهيد بود که مي‌توانيد آن‌ها را هم براي ميهماني‌ها و هم براي شب يلدا آماده کنيد.

اما صرف‌نظر از تمام اين‌ها، کوتاه شدن روزها و زود تاريک شدن هوا، بسياري از خانم‌هاي شاغل را براي تهيه شام با مشکل مواجه کرده است، ضمن اينکه بسياري از آن‌‌ها اصلاً با مشکل «امشب شام چي بپزم؟» دست و پنجه نرم مي‌کنند. در نتيجه‌، پرونده‌اي از غذاهاي سريع و خوشمزه براي اين دسته از افراد معرفي کرده‌ايم که مي‌توانند با تهيه اين منو، يک هفته کاري را بدون دغدغه فکر کردن به شام سپري کنند.

فهرست

  • يلدا؛ بزرگ‌ترين و طولاني‌ترين شب‌نشيني
  • خود را براي ماندگارترين و خاطره‌انگيزترين يلدا آماده کنيد
  • باورهاي غلط در مورد مصرف ميوه‌هاي خشک
  • فينگرفودهـاي يلدايي
  • انـار؛ جواهر پُرخاصيت سرزمين مادري
  • سالاد کينواي انار و هالومي
  • سالاد مرغ با چاشني انار
  • آش چغندر(اراک)
  • رُستي چغندر با ماهي دودي
  • فيلوي چغندر
  • تارت چغندر و کدوحلوايي
  • انارپلو با مرغ سرخ‌شده
  • ملس انار و خرما
  • کاسرول مرغ با سيروپ انار
  • کمپوت آجيلي با انار
  • موس‌کيک شکلاتي با سيروپ انار
  • ماسک كدو‌حلوايي
  • گلدان کدوحلوايي
  • پوره کدوحلوايي
  • مارمالاد کدوحلوايي
  • پوريج کدوحلوايي
  • سوپ کرم کدوحلوايي
  • راويولي کدوحلوايي با سس گردو
  • پلو کدوزرد مازندراني
  • چيزکيک کدوحلوايي
  • روغن زيتون؛ معجزه‌اي براي سلامتي
  • شنيتسل مرغ
  • پلو ميگوي بوشهري
  • اسپرينگ‌رول
  • اسپاگتي با کوفته‌هاي پنيري
  • اصول ساده براي يک خواب خوب
  • شام چي بپزم؟!
  • سس گوجه‌فرنگي خانگي
  • فتوچيني بلونزه گياهي
  • شاکشوکاي گياهي
  • مافين ميت‌لوف يوناني
  • برگر مرغ پارمزان
  • کاري مرغ و سبزيجات
  • نقش سير در زندگي
  • سفر به ديار کريمان و ميهمان‌نوازان
  • بُزباش مرغ
  • عدس بادنجان
  • خوراک گردو
  • کشک‌مغز
  • قاتوق مغز پسته
  • بزقورمه (اسفندقه)
  • کوفته گندم
  • رنگين پلو
  • کرم انار يلدا
  • روش‌هاي ساده براي داشتن شکمي صاف
  • کرم‌کيک نارگيلي
  • کيک بهشت
  • کاپ‌کيک كاستارد
  • کيک شکلاتي با فراستينگ باترکريم
  • کيک هويج خامه‌اي
  • فوت و فن‌هاي آشپزي