محصول دیجیتالی

شماره 121 (اردیبهشت97) سانازسانیا

شماره 121 (اردیبهشت97) سانازسانیا
محصول دیجیتالی

شماره 121 (اردیبهشت97) سانازسانیا

۶٫۰۰۰۴٫۰۰۰تومان
اضافه به سبد خرید

این مجله به صورت فایل پی دی اف می باشد که پس از خرید آن را دانلود خواهید کرد و در صورت خرید کاغذی مجله می توانید برای سفارش با شماره تلفن 22722508 - 021 تماس بگیرید.

مثـل بهـــار باشــيم

بهار آمده و همه زمين را بيدار و سبز کرده است؛ آن هم سبزي روشن که با ديدنش دل و روح آدم‌ها زنده مي‌شود. قديمي‌ها به اين روزهاي فصل بهار «چله بهار» يا «علف جوش» مي‌گفتند؛ يعني همه گياهان دوباره از دل زمين مي‌جوشند و بيرون مي‌آيند. خوب است شما هم از اين فرصت نهايت بهره را ببريد و تا مي‌توانيد، از اين گياهان تازه استفاده کنيد. البته بسياري از اين گياهان هم فقط در همين روزهاي اول بهار ميهمان هستند و اگر نجنبيد، ممکن است به امتحان کردن‌شان نرسيد.

از ميوه‌هاي نوبرانه گرفته تا والک و کنگر و شنگ، هر کدام کلي خاصيت دارند اما زمان رويش‌شان در طبيعت محدود به همين يکي دو ماه اول بهار است و دوباره بايد تا بهار سال بعد منتظرشان بمانيد.

البته غير از اين سبزي‌هاي بهاري، خوب است در فصل نو شدن زمين، شما هم به بدن‌تان استراحتي بدهيد و خوراک‌تان را سبک‌تر کرده، به سمت غذاهاي گياهي و کم‌کالري تغيير مسير دهيد تا خستگي و کسالت زمستان از بدن‌تان خارج شود.

حتي رژيم‌هاي کوتاه‌مدت سم‌زدايي هم در همين فصل توصيه شده‌اند و بهتر است شما هم با کمک اين رژيم‌ها و گياهان تر و تازه، هم رخوت بهار را از خودتان دور کنيد و هم بدن‌تان را جان دوباره‌اي بدهيد.

اگر مي‌خواهيد بدانيد چرا در فصل بهار خواب‌آلوده‌تر از هميشه هستيد و چرا بهتر است از گياهان و خوراک‌هاي سبک، بيشتر استفاده کنيد، مي‌توانيد مطلبي که در خصوص کسالت بهاري در همين شماره براي‌تان آماده کرده‌ايم، مطالعه کنيد و به توصيه‌هايش عمل کنيد تا اين روزها، شور و نشاط بيشتري را تجربه کنيد.

البته دستور تهيه چندين خوراک گياهي سالم و خوش‌طعم هم آماده شده است که هم مي‌توانند تنوع خوبي به سفره‌تان بدهند و هم با نياز بدن‌تان در اين روزها، متناسب هستند؛ پس معطل نکنيد و سري به اين دستورات بزنيد.

البته قبل از اين دستورات گياهي مي‌توانيد نگاهي به صبحانه‌هايي بيندازيد که در اين شماره از مجله تدارک ديده‌ايم؛ مطمئن باشيد از نان و پنير يا نيمروي هر روزي و تکراري‌ خيلي بهتر هستند؛ به اين ترتيب مي‌توانيد روزتان را متنوع شروع کنيد.

از نوبرانه‌ها نمي‌شود گذشت؛ از گوجه‌سبز و چغاله بادام که هميشه با ديدن‌شان مطمئن مي‌شويم بهار آمده است. اگر اهل خوردن غذاها و خوراکي‌هاي ترش و ملس هستيد، خوب است در همين يکي دو ماه که اين خوراکي‌هاي پرخاصيت و خوشمزه دم دست‌تان است، چند آش و خورش کم‌کالري اما خوش‌طعم و بي‌نظير هم با آن‌ها درست کنيد و لذت وافر ببريد.

غير از اين‌ها، مطلبي هم درباره حبوبات و طبع‌شان تهيه کرده‌ايم که به شما خواهد گفت چرا بعضي‌ها با خوردن برخي از حبوبات مشکل دارند و به اصطلاح مصلح هر کدام چيست.

چند دستور هم از غذاهاي متنوعي داريم که با حبوبات مي‌توانيد درست کنيد؛ مطمئن باشيد از امتحان‌شان پشيمان نخواهيد شد.

دستور تهيه انواع مختلفي از کوفته و پيراشکي را هم مي‌توانيد در اين شماره ببينيد؛ اگر از برنج و خورش هرروزي خسته‌ايد، حتما با ديدن اين دستورها خوشحال خواهيد شد.

در ادامه مطالب اين شماره مجله هم، غير از انواع دستورات ساندويچ و دسر فوق‌العاده، با روش‌هاي سبزي‌کاري در محيط کوچک آشپزخانه آشنا خواهيد شد که بي‌شک اگر اهل کاشتن گل و گياه باشيد، از اين مطلب هم لذت خواهيد برد.

فهرست

  • از ميان تازه ترين خبرها
  • به من بگو چرا...؟
  • يك صبح خوشمزه
  • شاكشوكا (آفريقاي شمالي)
  • تخم مرغ آفتاب‌گرداني
  • پن كيك شكلات
  • پن كيك سيب و دارچين
  • پوريج
  • كِتوي تُركي
  • رژيم مخصوص بهار
  • سالاد شرقي
  • سالاد برنج گرم
  • گادو گادو
  • دلمه فلفل مديترانه‌اي
  • خورش ذرت و سبزیجات
  • تارت سبزیجات
  • باغچه را به آشپزخانه بیاورید
  • بهار را نوبر کنید!
  • ترشی چغاله بادام
  • آش چغاله بادام
  • خورش گوجه سبز
  • خورش ریواس(کردستان)
  • سرد يا گرم، مسئله اين است!
  • پلو جو با ماش
  • پلوگندم با لوبياسبز
  • نخودپلو با تره
  • توپ قلقلي‌های خوراکی
  • کوفته سبزی شیرازی
  • کوفته ترخون شیرازی
  • کوفته بلغور ( اراک)
  • پیچیدنی های لذیذ
  • کته (پیراشکی اردبیل)
  • بورانو (پیراشکی استان فارس)
  • انِ گِجه (پیراشکی قوچان)
  • بورک (پیراشکی گنبد کاووس)
  • کلانه (پیراشکی سنندج)
  • تازه‌هاي بازار
  • کباب مَچوی
  • به وزن اید هآل برگردید
  • لذت لقمه لقمه
  • این وسط چه خبره
  • خالی نخورید
  • فرمول پایان
  • خوراک زبان
  • کیک كشك بادنجان
  • کراکف حاوی پنیر‌گودا
  • بال مرغ شرقی
  • کروکت مرغ کریسپی
  • فریتر ذرت
  • مثل بهار سرزنده باشید
  • باهوش و خوش اخلاق باشیم
  • کوکیز زعفرانی
  • مز ه‌های بهاری
  • توت فرنگی شکلاتی
  • گریل تو ت فرنگی
  • توپی تو ت فرنگی
  • آبنبات تو ت فرنگی
  • باواریای تمشک
  • سوفله تو ت فرنگی
  • كرم بهار نارنج
  • دسر آناناس
  • رولت شکلاتی با توت فرنگی
  • موس اسپرسوی شکلاتی
  • نسخه آهن درمانی
  • توصيه هايي براي كمبود آهن
  • گرا نترین برگرهای دنیا
  • آفتاب، دوست یا دشمن؟
  • فوت و فن