محصول دیجیتالی

شماره 113(شهریور 96) سانازسانیا

شماره 113(شهریور 96) سانازسانیا
محصول دیجیتالی

شماره 113(شهریور 96) سانازسانیا

۶٫۰۰۰۴٫۰۰۰تومان
اضافه به سبد خرید

این مجله به صورت فایل پی دی اف می باشد که پس از خرید آن را دانلود خواهید کرد و در صورت خرید کاغذی مجله می توانید برای سفارش با شماره تلفن 22722508 - 021 تماس بگیرید.

اندازه نگهدار که اندازه نکوست

همیشه بزرگ­ترها جوانان‌شان را به اعتدال، میانه‌روی و رعایت حد اعتدال در همه امور زندگی‌شان تشویق می‌کنند، حتی کلی ضرب‌المثل در این مورد داریم: از همین «نه سیخ بسوزد نه کباب» و «اندازه نگهدار که اندازه نکوست» گرفته تا حدیث «خیرالامور اوسطها»!

پس رعایت این موضوع مهم است؛ چون زیاده‌روی در هر کاری، دیر یا زود، عواقب بدی برای فرد خواهد داشت و کم گذاشتن هم معمولاً جواب خوبی نمی‌دهد.

این قضیه در مورد غذا خوردن و مصرف انواع و اقسام خوراکی‌ها هم صدق می‌کند؛ مثلاً اگر قرار باشد روزی دو وعده پلو و خورش میل کنید و زندگی پشت میزنشینی هم داشته باشید، سر ماه حداقل ۱۰ کیلو وزن اضافه کرده‌اید.

یا اگر به فست­فودهای چرب و پرکالری معتاد شوید، اوضاع‌تان از پلوخورها هم بدتر خواهد شد، اما همه این حرف‌ها به این معنی نیست که باید دور تمام غذاهای خوشمزه و پرکالری را خط بکشید؛ کافیست اعتدال را رعایت کنید.

یعنی اگر پلو، ته‌دیگ چرب، همبرگر، هات‌داگ تنوری، سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا چیپس، بستنی و نوشابه دوست دارید و اضافه‌ وزن هم دارید، باید مقدار مصرف این مدل غذاها را مثلاً به ماهی یک­بار برسانید و از طرف دیگر، تحرک‌تان را بیشتر کنید؛ به این ترتیب خواهید دید که هم وزن‌تان پایین می‌آید و هم مجبور نشده‌اید با خوراکی‌های ایده‌آلتان خداحافظی کنید.

در علم تغذیه هم همین اصل پابرجاست و متخصصان این رشته کاملاً بر این امر واقفند؛ کما اینکه اگر تا به حال تحت نظر متخصص تغذیه، رژیم گرفته باشید؛ دیده‌اید که یک روز در هفته، یا یک روز در ماه به­عنوان «روز آزاد» برایتان تعیین می‌شود تا هر چیزی که دوست دارید میل کنید و دچار عطش و هوس غیر قابل کنترل نسبت به خوشمزه‌های چرب نشوید.

به گفته متخصصان تغذیه و همان­طور که همه‌مان می‌دانیم، غذا خوردن یکی از لذت‌های بزرگ زندگی است و ما هم ربات نیستیم که صرفاً برای سوخت‌رسانی به بدن‌مان غذا بخوریم!

در واقع نباید خاصیت اورگانولپتیک غذاها و نوشیدنی‌ها را فراموش کنیم؛ یعنی نباید یادمان برود که ما از مصرف خوراکی‌ها لذت می‌بریم و یکی از حقوق انسانی‌مان همین حق غذا خوردن است. ما با غذاها و نوشیدنی‌ها خاطره داریم و خاطره‌ها می‌سازیم و از آنجا که خوراکی‌ها دوست‌داشتی و لذت‌بخش هستند و بخشی از خستگی روزانه‌مان را رفع می‌کنند، نباید آن را دست‌کم بگیریم و سرسری از این نیاز مقدس که در کتاب آسمانی قرآن هم به آن اشاره شده، بی‌توجهی کنیم.

پس خوب است از هر خوراکی که مصرفش برایتان لذت‌بخش است، میل کنید؛ فقط اندازه نگهدارید که عوارضی برایتان در پی نداشته باشد؛ در یک جمله، بخورید و بیاشامید و اسراف نکنید!

فهرست

  • پازل هندوانه‌ای بسازید
  • بفرمایید یک گوله انرژی!
  • تخم‌مرغ پوشه با دیپ گواکامل
  • نان تخم‌مرغی
  • کرپ تخم‌مرغ
  • املت پونه
  • فریتاتای قارچ و اسفناج
  • املت در مافین
  • تُست اسکرَمبلد اگ
  • رمز و راز پستو
  • یک هات‌داگ پارتی اساسی!
  • مرغابی با سس بِرنیز
  • میت‌لوف مرغ
  • کبسه مرغ لبنان
  • بیف‌استراگانف
  • کتلت بلغور و بادام
  • کوفته سیب‌زمینی
  • کباب مَشتی
  • خوراک زیتون
  • خورش چغرتمه (گیلان)
  • خورش بورانی
  • دمی قاطی
  • سیب پلو (کرمانشاه)
  • ماهی پلوی معطر
  • یک گریل ایمن و خوشمزه برای تابستان!
  • زمان پخت و تکنیک‌های گریل
  • ساندویچ استیک
  • توپی بلوچیز
  • چاینیز فود
  • تجربه یک زندگی آلبالویی!
  • پای دوقلوی آلبالو
  • پاولوای آلبالو
  • میزبانی رشت برای نشست شهر خلاق خوراک یونسکو کلید خورد
  • آلو بزن به بدن!
  • توپک‌های آلو
  • پای آلو
  • کرامبل آلو
  • کیک آلوی ادویه‌دار
  • گالِت آلو
  • با فرزندان‌تان آشپزی کنید
  • ترافل پسته‌
  • شکلات پسته‌ای
  • شیرینی پسته‌ای
  • گتوی پسته
  • کاپ‌کیک فندق
  • رولت فندق
  • سم‌زدایی در 5 روز!
  • چای زعفرانی
  • آشپزی به سبک موبایلی
  • فوت‌وفن‌های آشپزی