محصول دیجیتالی

شماره 110 (خرداد 96) سانازسانیا

شماره 110 (خرداد 96) سانازسانیا
محصول دیجیتالی

شماره 110 (خرداد 96) سانازسانیا

۶٫۰۰۰۴٫۰۰۰تومان
اضافه به سبد خرید

این مجله به صورت فایل پی دی اف می باشد که پس از خرید آن را دانلود خواهید کرد و در صورت خرید کاغذی مجله می توانید برای سفارش با شماره تلفن 22722508 - 021 تماس بگیرید.

همه دعوتیم به میهمانی خدا

روزهایی در سال هست که انگار فاصله‌مان با آسمان کمتر می‌شود. مثل همین روزها که پر از حال و هوای یک میهمانی باشکوه است؛ باشکوه‌ترین میهمانی سال به میزبانی خدا که همه مردم زمین به آن دعوت‌اند. مثل هر میهمانی دیگری، رمضان هم آداب و رسوم خودش را دارد و این روزها همه در تلاشند تا برای این ماه پر از خیر و برکت آماده شوند. ما هم در حد بضاعت خودمان سفره‌های متنوع اما خودمانی برای رمضان شما تدارک دیده‌ایم. خوراک‌هایی از سراسر ایران که می‌تواند رنگ و لعاب تازه‌ای به سفره‌های افطار و سحرتان ببخشد. این روزها بیش از همیشه باید حواس‌مان به پخت و پز باشد. روزها طولانی است و هوا رو به گرم شدن. باید خوراک‌هایی را برای سحر تدارک ببینیم که در طول روز کمتر تشنه شویم و بتوانیم ساعت‌های طولانی‌تری گرسنگی را تحمل کنیم. خوراک‌های پر از ادویه یا خیلی چرب گزینه مناسبی برای سحر نیستند.

از هرچه بگذریم سخن سفره افطار خوش‌تر است. هیچ سفره‌ای در طول سال حال و هوای دلپذیر افطارهای رمضان را ندارد. لحظه‌هایی که صدای ربنا در خانه می‌پیچد و اعضای خانواده دور سفره می‌نشینند و زیر لب دعا می‌خوانند. اولین گزینه‌ای که همه کدبانوها موقع تدارک افطار به آن فکر می‌کنند، آش است. کارشناسان تغذیه هم معتقدند بهتر است وعده افطار یک آش سبک باشد. دغدغه خیلی از خانم‌ها در آشپزی ماه رمضان این است که هر روز باید برای افطار آش تدارک ببینند و دوست ندارند آش‌های تکراری بپزند. در این شماره آش‌ها و شورباهایی داریم از گوشه و کنار ایران که بتوانید به سفره‌های افطارتان تنوع بیشتری بدهید.

یکی از پایه‌های ثابت سفره افطار در همه جای دنیا خرماست. بیشتر مردم ترجیح می‌دهند روزه‌شان را با خرما باز کنند. کارشناسان تغذیه هم معتقدند قند موجود در خرما برای تنظیم قند خون بعد از چند ساعت گرسنگی، از قندهای دیگر مناسب‌تر است. بیشتر ما فقط یک یا دو مدل خرما را می‌شناسیم ولی واقعیت این است که بیش از 10 مدل خرمای مختلف وجود دارد که شاید بد نباشد ماه رمضان امسال امتحان کنیم و به ذائقه‌مان تنوع بدهیم. با چند دستور ساده هم می‌توانیم دسرهای هیجان‌انگیزی با خرما تهیه کنیم که هم خوشمزه‌تر از خرمای ساده باشد و هم جلوه بیشتری به سفره افطار بدهد.

دسر پرطرفدار دیگر در ماه رمضان حلواست. دسر معروف ایرانی که هم طعم ویژه و منحصر به‌فردی دارد و هم برای تزیین و سرو آن می‌توانیم راه‌های متنوعی را امتحان کنیم. غیر از روش سنتی استفاده از آرد و آب و شکر برای تهیه این دسر اصیل، دستورات و مواد اولیه دیگری هم وجود دارد؛ مثلا می‌توانیم از ترکیب آردهای مختلف استفاده کنیم، به جای آب شیر بریزیم یا با زنجبیل طعم آن را تند و تیز کنیم. در پرونده حلوا، هم فوت و فن‌های پخت حلوا را برای‌تان گفته‌ایم و هم دستور تهیه انواع مختلف آن را. شما هم ماه رمضان امسال در خانه بساط حلواپزون راه بیاندازید و لذت ببرید.

اگر ما را قابل دانستید سفره‌های افطارتان را با دستورات سانازسانیا بچینید و ما را از دعای خیرتان فراموش نکنید.

فهرست

  • اخبار
  • چه بخوریم؟ چه نخوریم؟
  • سالاد بلغور
  • شیربرنج انبه
  • شیربرنج دارچینی
  • پودینگ برنج
  • پودینگ فندق
  • فِرنی نارگیلی
  • فِرنی شكلاتي
  • فِرنی گیلانی
  • فرنی
  • آش شله قلمکار
  • آش جوکشک اراک
  • آش دوغ چهارمحال بختیاری
  • آش غلغل شوشتر
  • آش بلغور تبریز
  • شوربای زیره کرمان
  • شوربای گوجه‌فرنگی
  • آش رشته
  • پکاره بندرعباس
  • بلالیت
  • بریانی
  • سوری پیاز
  • خورش کنگر
  • خورش شیرین تره گیلان
  • قیمه لاپلو
  • عدس پلو با خرما
  • رمضان و غذاهای خوشمزه‌اش
  • نخودپلوی ترکی
  • دال ماش
  • خورش مراکشی
  • داهی وادا
  • حلواپزون رمضان
  • گل رز از حلوا
  • حلوای زنجبیلی
  • حلوای عسلی
  • حلوای شیره و گردو
  • حلوای شیر
  • حلوای سه آرد
  • حلوای میکادو
  • حلوای کاکول
  • حلوای شکلات دورنگ
  • تَرحلوای شیرازی
  • خرما از رژیم تا روزه
  • خرما و ارزش غذایی
  • شش روش هیجان انگیز برای سرو خرما
  • شوکو خرما
  • اسلایس‌های خرمایی
  • رولت خرما و گردو
  • رول خرما و حلوا
  • خرمابریز
  • دسر رشته بندرعباس
  • شیرینی شکرلمه (شکلمه)
  • کنافه
  • فوت‌وفن‌های آشپزی